野菜不足が引き起こす不調

野菜はビタミン・ミネラル・食物繊維などの栄養素を多く含む食物です。野菜が不足するとさまざまな体の不調を引き起こす可能性があります。

• 便秘
• 貧血
• 肌のトラブル
• イライラする
• 体調不良になりやすくなる
• 生活習慣病（がんや脳卒中など）のリスクが高まる

自分に当てはまるか確認しよう！
野菜不足になりやすい人

• 外食が多い
• 料理するのが面倒
• 1日の食事の回数が少ない
• 少食で多く食べられない

ちょっと意識するだけで体が変わる
野菜不足を解消できる方法

主菜で野菜の多いものを選ぼう
1日3食バランス良くしっかり食べる

1食で350グラムの野菜を取ることは難しいため、朝・昼・夕の3食をバランス良くしっかり食べることが基本です。朝食の欠食は体の不調を招く可能性が高くなります

調理の手間を省く
生でも食べられる野菜・作り置きを活用する

トマトやキュウリ、レタス、キャベツは洗うだけで食べられるので、おすすめです。また、きんぴらゴボウ、ホウレンソウのおひたしなど、作り置きして冷凍保存しておけば手軽に1品追加できます

野菜を多く取るコツ
加熱してかさを減らす

野菜は炒める・ゆでる・煮るなどの加熱調理をすると、かさが減り多く取ることができます

栄養バランスが偏らないように
外食・総菜購入時、野菜を意識する

外食等は野菜不足になりがちなので、野菜が入っているメニューや小鉢・みそ汁がセットになっている定食や弁当を選ぶようにしましょう

市のホームページでは、本市の栄養士おすすめのレシピを紹介しています。ぜひご活用ください！

第3次西宮市健康増進・食育推進計画を策定

本市は、「誰もが健康でいきいきと暮らせる西宮～健やかなからだと豊かなこころを育めるまち」の実現を目指し、健康づくり・食育を推進しています